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小龙虾盖浇饭的做法 - 营养食谱 -

时间2020-01-17 来源:衢州新闻网

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龙虾是节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科4个属19种龙虾的通称,仅是肉洁白细嫩,味道鲜美,高蛋白,低脂肪,营养丰富,食用方法也很多,小龙虾盖浇饭就是其中比较吃常见的一种,下面我们就一起来看一看小龙虾盖浇饭的做法吧!

小龙虾盖浇饭材料

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小龙虾3斤,毛豆少许,西兰花一小颗,辣椒少许,花椒少许,蒜子适量,姜片2片,生抽少许,料酒少许。

小龙虾盖浇饭做法

1、龙虾刷干净抽去虾线,然后拿淡盐水浸泡10分钟。

2、锅里烧热水,放虾进去煮熟之后捞出,用凉水冲洗后去头剥肉。

3、锅里多放点油专治癫痫的医院有哪些,放入蒜子、生姜、辣椒、花椒炒香后,倒入虾肉翻炒,加入毛豆、西兰花一起翻炒。

4、加入少许料酒、生抽、老抽、醋,翻炒均匀,少烹入一些水,中火煮一会,让虾肉更加进味。

5、锅内还剩少许汤汁时,放入糖、盐,少许蚝油即可出锅。

小龙虾盖浇饭营养

1、龙虾的蛋白质含武汉治癫痫病的专科医院在哪量高于大多数的淡水和海水鱼虾,其氨基酸组成优于肉类,含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸,还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸,另外,龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。

2、龙虾的脂肪含量不但比畜禽肉低得多,比青虾、对虾还低许多,而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成,易被人体消化和吸收,并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

3、龙虾和其他水产品一样,含有人体所必需的矿物癫痫病发病症状成分,其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷,含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%,其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高,也比对虾高。因此,经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

4、龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一,龙虾富含维生素A、C、D,大大超过陆生动物的含量。

部分专业知识转自网络

作者:不详 来源:网络
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